凤凰彩票种类

联系我们

凤凰彩票平台有限公司

联系人:张总 13914666768

              殷总 13901416768

电话:0515-85216388

传真:0515-85270398

E-mail:[email protected]

网址:www.usahaitel.com

www.bm198.com

地址:江苏省东台市台东工业园建设西路18号


上海分公司:

驭方(上海)进出口有限公司

海特尔(上海)研发中心

电话:+86-21-62920036

传真: +86-21-62920036

邮箱:[email protected] 

网址:www.usahaitel.com

www.bm198.com

地址:中国 上海普陀区中山北路1777号2601/2611室

米花糖机械、面包生产设备厂家

上浆机使食品上浆提效又保质 省时又省力

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业新闻

上浆机使食品上浆提效又保质 省时又省力

发布日期:2019-06-21 作者: 点击:

对于食品,人们非常注重其色香味。而在生产加工中,常常会对食品进行挂糊上浆,即对成型或者非成型的产品表面进行浆料和腌料等的均匀裹涂,从而更好地锁住水分、鲜味以及营养成分,保留原有风味。随着自动化水平的发展,上浆机的出现大大提高生产效率,减轻劳动强度,同时保障食品上浆安全、卫生,确保食品食用更安全。        

上浆主要用于果蔬、肉类、水产类等调理油炸食品在加热前用淀粉、蛋液等辅料调和,加热后使原料表面形成浆膜的一种烹调辅助手段。调理油炸食品通过上浆可以缩短烹调时间,避免长时间高温油炸之下有害物质的产生。     

另外,充分保持调理油炸食品原有风味,并不会对原料中的营养成分起破坏作用。同时上浆可以增加原料内部的味道,使其达到色香味俱全。   据介绍,若是根据产品的不同工艺需求,浆料分为浓浆和稀浆,含水量少、粘稠度大是浓浆,反之则为稀浆。注意的是,上浆时,由于调制粉浆所使用的原料不同,浓度不同,而使浆具有一定的差别。     

目前,调理油炸食品工业化上浆实现了自动化,机械化,而上浆机代替手工上浆,可以把控好上浆时间、上浆量、上浆动作等,保证上浆品质。 “上浆机可以设定上浆时间,做到精准把控。这样就能够在加热前10多分钟为原料上浆,上浆时间不能太长也不能太短。另外,该设备还能根据原料大小调节上浆动作。若是原料细小质嫩,则要保证上浆动作轻缓,防止抓碎原料,尤其鸡丝、鱼丝等更要注意。上浆刚开始慢些,浆料裹满原料时,动作稍快一些,这就依托于设备具有了连续无机调速功能”有厂家如是说。     此外,由于上浆机采用特殊的网带撒粉技术,可以使原料裹粉均匀,同时带有强力的风机、振动器可以除去多余的粉料,防止引起原料的粘连,满足生产工艺需要。另外,一机多用,方便浓浆、稀浆切换。     

值得一提的是,该机设有自动定位、自动上浆,自动化程度高,既大大提高了裹粉效率,也减少了人工操作带来的食品污染问题,从而保证原料的品质安全。     

不过,在使用上浆机用户遇到这些问题要查找原因,并及时解决,以便设备可以正常运行。如若上浆机不工作,可能电路中没有电压,这时可以查看电源插头是否插好以及电源是否开启,还需要检查电源保险丝、保险管等,及时排除故障,保持设备正常工作。     

如若上浆机对原料上浆不足,可能是浆料太稀。用户最好调节浆料浓度或者更换浆液。反之,如果原料浆料太多,可能是上文提到的风机、振动器除去的浆料太少,这时就要增加风机吹的力度,或者调节振动幅度,使原料上的浆料浓度符合加工工艺要求,以免浆料太多出现黏连而影响原料的品质。

本文网址:/news/584.html

关键词:上浆机

最近浏览:

海特尔集团

电话:0515-85216388

传真:0515-85270398

E-mail:[email protected]

网址:www.bm198.com

凤凰彩票平台有限公司(总部)

上海分公司:驭方(上海)进出口有限公司

海特尔(上海)研发中心


米花糖机械、面包生产设备厂家

        微信公众号 

米花糖机械、面包生产设备厂家

          手机站

           

  • 在线客服
  • 13914666768
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址